|
|
Gestoomde Makreel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 gestoomde makreel
1 rode paprika, in stukjes
1 gele paprika, in stukjes
1/2 komkommer in plakjes
2 tomaten, in plakjes
ijsbergsla, in dunne reepjes, 2 hele blaadjes achterhouden
mayonaise (zelf gemaakt)
2 eetl gepureerde tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder het vel en de kop van de makreel. Fileer de hele bovenkant van de
graat.
Verwijder nu de graat zodat er nog een mooi filet ontstaat. Goed nakijken op
verborgen graten.
Verdeel de makreelfilet over twee borden. Leg het slablad er naast en leg
hier de paprikastukjes op.
Het bord verder opmaken met de slareepjes, de komkommer en de tomaat. In het
midden een
klein bakje zetten. Voeg aan de mayonaise de gepureerde tomaten toe, roer
dit goed door elkaar en verdeel
dit over de bakjes.
|
|
|